В ярославском твороге выявили повышенное содержание дрожжей

Специалисты Тверской испытательной лаборатории провели исследования образца творога с массовой долей жира 9%. Продукция проверялась на наличие остаточного количества ряда лекарственных препаратов, пищевых добавок, растительных масел и жиров на растительной основе, а также на соответствие микробиологическим нормам.

5 декабря в представленной пробе было обнаружено несоответствие по показателю «дрожжи» — он был существенно превышен. Как отмечают специалисты,  это свидетельствует о несоблюдении технологий производства продукции или условий ее хранения. Дрожжи относятся к группе условно-патогенных микроорганизмов, вызывающих порчу продукта до истечения срока его годности.

По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы творога был осуществлен в рамках государственного пищевого мониторинга на одном из предприятий Ярославской области, непосредственно по месту производства продукции.